毎年のお楽しみ、旬の空豆♡
空豆好きにはたまりませんね(≧∀≦)
生空豆は鮮度が命！
焼き空豆でいただく分を確保し、
あとは全て美味しいうちに保存が効くよう加工してしまいます。
まずは、、、
塩茹で空豆のレモンオリーブオイル漬け♪
おかずにも、おつまみにも、おやつにも！
冷蔵庫にあると嬉しい万能オイル漬けです。
そして次は、自家製豆板醤♪♪
本場の豆板醤の作り方とは異なりますが、手軽に入手できる材料で好みのお味に調整できるのは自家製の醍醐味！我が家は辛味より旨味が際立つマイルド豆板醤。発酵熟成を待つ間もこれまた楽しみの一つです(๑˃̵ᴗ˂̵)
手作り大好き食いしん坊の空豆仕事♪
まだまだ続きます、、、